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食品科学与工程学院源于1958年建校时设立的发酵工学本科专业，1998年开始硕士生培养，2010年开始博士生培养。2018年与陕西西凤酒厂集团有限公司共建西凤学院，2021年获批首批省级示范性现代产业学院——西凤现代产业学院。2022年更名为食品科学与工程学院，加挂生物与医药学院。现有教工121人，其中博士生、硕士生导师78人，国家优秀青年科学基金获得者、教育部新世纪优秀人才等人才和荣誉称号38人。现有食品科学与工程一级学科博士点；学术硕士学位点3个，为食品科学与工程、生物工程和药学；专业硕士学位点2个，为农业（食品加工与安全）、生物与医药。本科专业7个，分别为食品科学与工程、食品质量与安全、乳品工程、酿酒工程、生物工程、制药工程和药学。拥有省级教学名师3人，省级教学团队4个，省级精品课程6门，省部级教学科研平台6个。